Ecofriendly meal preppen in 3 stappen

“Wat eten we vanavond?” De vraag van de dag! Ben je inspiratieloos of merk je dat je iedere week aardig wat voedsel weggooit? Start met meal preppen!

Meal preppen betekent dat je maaltijden voor een paar dagen voorbereidt.

Slim, want:

• Je doet minder vaak impulsaankopen.

• Je houdt tijd over.

• Je gooit minder eten weg.

• Je eet gezond en afwisselend.

• Je ontdekt nieuwe gerechten.

Klinkt het nog een beetje als gedoe? Lees verder en ontdek hoe je in 3 simpele stappen start met ecofriendly meal preppen.

Must-have meal prep tools

Meal preppen is misschien even wennen. Maak het jezelf makkelijk en schaf een paar goede tools aan. Zoals deze:

• Maatbeker

• Keukenweegschaal

• Keukenmachine (onze Bosch keukenmachine heeft een ingebouwde weegschaal en timer. 3 in 1, handig!)

• Siliconen bakmat i.p.v. bakpapier dat je maar 1x gebruikt

Geen keukengerei, maar wel een handige meal prep tool als je twijfelt over de houdbaarheid van producten: De online Bewaarwijzer van het Voedingscentrum.

Stap 1: Weekmenu samenstellen

Kies een vaste dag in de week, bijvoorbeeld de vrijdag, om het weekmenu voor de week erop samen te stellen. Bedenk waar je zin in hebt of bekijk je lievelingsfoodblogs voor inspiratie. Ben je eruit? Zet je weekmenu in een overzicht, dit helpt bij het maken van de boodschappenlijst:

Houd hierbij rekening met de versheid van de producten. Eet de spullen die het snelst bederven aan het begin de week.

Slim combineren

Kies zoveel mogelijk maaltijden die dezelfde ingrediënten hebben. Dit betekent niet dat je iedere dag hetzelfde eet. Op maandag eet je gewokte spinazie met zalm en spaghetti en op dinsdag maak je een lekkere maaltijdsalade met blauwe kaas, appel met de spinazie die nog over is.

Door vooraf te plannen, doe je slimmer boodschappen en zit je niet aan het einde van de week met restjes die je uiteindelijk weggooit.

Stap 2: Boodschappen doen

Ook voor de boodschappen geldt: plan een vaste dag in de week. Niet even snel tussendoor of na een lange werkdag. Doe het 1x per week goed en je hebt er de rest van de week geen omkijken meer naar. Maak een lijst op basis van het menuoverzicht. En kijk vooraf wat je al in huis hebt, zo voorkom je dubbele aankopen.

Stap 3: Meal preppen

Alle ingrediënten in huis? Tijd voor het echte meal prep werk! Was en snijd de ingrediënten en verdeel het in handige porties per maaltijd. Bewaar het in duurzame containers, dus zonder plastic, in de koelkast of vriezer. Zo ligt het schoon en op maat klaar voor gebruik.

Ontbijt voor de hele week

Heb je ’s ochtends weinig tijd? Maak makkelijk en snel voedzame smoothies met de keukenmachine voor de hele week in 1x. Bewaar het in herbruikbare containers in de vriezer. Haal de avond voor gebruik een smoothie uit de vriezer om te ontdooien. Minimale inspanning, maximaal genieten in de ochtend.

Kook ‘t in 1x

Niet alle ingrediënten natuurlijk, alleen wat kan. Stel; je hebt de komende week verschillende gerechten met kip op het menu staan. Rooster de kip in 1x en verdeel het daarna in porties. Zo kun je makkelijk een portie pakken en opwarmen in plaats van dat je iedere keer een stukje kip moet schoonmaken, marineren en roosteren. Tijdwinst!

Werk in batches

Net zoals het kip-voorbeeld; kook/grill/bak/rooster zoveel mogelijk in 1x. Dit kan goed met kip, maar ook met groenten. Maak een flinke groenten batch door verschillende groenten in 1x te grillen. Bewaar het apart in handzame porties en pak gedurende de week wat je nodig hebt. Dit werkt ook voor o.a. rijst, pasta en bulgur.

Gebruik inmaakpotten

Inmaakpotten of weckpotten met schroefdeksel zijn top voor het bewaren van voedsel. En perfect voor meal prepping. De meeste van dit soort potten kunnen in de vriezer, koelkast en vaatwasser. Ook zijn ze ideaal voor overnight oats. Vul een inmaakpot ’s avonds met allerlei heerlijkheden en haal het ’s ochtends uit de koeling. Opendraaien en smullen maar! Of neem het mee voor onderweg.

Go green

Meal preppen is al heel duurzaam. Maar kan het jou niet duurzaam genoeg en houd je wel van een uitdaging? Go green! Hier wat tips om meal preppen extra ecofriendly te maken:

#byo

Neem een herbruikbare tas en groente-fruitnetje mee als je boodschappen gaat doen.

#freeze

Vries vers brood of voedsel in als je weet dat het niet binnen een paar dagen wordt opgegeten.

#meatlessmonday

Eet minder of helemaal geen vlees. En als je vlees eet, koop het dan bij een goede slager. Dit geldt trouwens ook voor vis. VISwijzer helpt je bij het vinden van duurzame vis in Nederland.

#plasticvrij

Gebruik herbruikbare containers zoals inmaakpotten, Bee’s Wrap, siliconen bewaarzakjes of glazen bakjes van Pyrex bijvoorbeeld die kou- en warmtebestendig zijn. En koop herbruikbaar reisbestek, handig voor onderweg of op werk. Zo pak je geen plastic wegwerpbestek meer.

#shoplocal

Koop lokaal bij de boer of bij een ecofriendly winkel.

#zelfkruidenkweken

Geef een beetje pit aan de maaltijd, voeg verse kruiden toe. Als topping of door het gerecht heen. Allebei lekker. Het enige minpuntje; verse kruiden blijven niet lang goed. Bovendien zijn de bosjes in de supermarkt vaak verpakt in plastic en te groot om in 1 week op te maken. Kweek daarom zelf verse kruiden. Zo pak je iedere maaltijd alleen wat je nodig hebt en blijft de rest lekker vers aan de plant. Geen groene vingers? Geen probleem met Bosch SmartGrow. Met dit handige alles-in-1 tuinsysteem voor binnen kweek je snel, makkelijk en duurzaam je eigen verse kruiden het hele jaar door.

Makkelijke meal prep recepten

Ontdek lekkere, gezonde en makkelijke meal prep recepten:

• Gezonde recepten (Nederlands)

• Verrassende recepten (Nederlands)

• Vega(n) recepten (Nederlands)

• Makkelijke recepten (Engels)

• Budget recepten (Engels)

Hé wacht, nu je er toch bent

Wil je smaakvol, gezond én duurzaam eten zonder al te veel moeite? Check onze andere blogpostings:

• Koken voor vega's en niet-vega's doe je zo

• 9x lekkers om met de keukenmachine te maken

• Binnenshuis tuinieren met Bosch SmartGrow

• 5 superhandige functies van onze Bosch keukenmachine

Relaxed én duurzaam leven?

Het kan echt! Laat je inspireren. Houd onze blog in de gaten en volg ons op Facebook, YouTube en Instagram. Wat kun je daar verwachten? Slimme bespaartips, inspirerende verhalen en goede ideeën voor een onbezorgd én ecofriendly leven.