Zo creëer je een zero waste keuken

Om duurzaam te leven hoef je echt niet je hele levensstijl om te gooien. Doe het stap voor stap. Iedere verbetering telt! Begin bijvoorbeeld met de keuken.

Een zero waste keuken betekent niet dat je nooit meer iets mag weggooien. Het gaat erom dat je bewuster omgaat met voedsel, apparaten en spullen zodat je minder afval produceert. Al is het less waste. En dat is lang niet zo moeilijk als je nu misschien nog denkt. Iedereen kan het. Jij ook!

Lees verder en ontdek hoe je je keuken snel, goedkoop en makkelijk zero waste proof maakt.

1. Eten kopen

Shop het liefst bij de lokale boer, bakker of groentewinkel. Op deze manier steun je niet alleen de natuur, maar ook de ondernemers in jouw gemeente.

Koop zoveel mogelijk onverpakt voedsel. Verpak groente en fruit niet in de plastic zakjes die bij de supermarkt liggen. Maar leg ze los in je mandje of neem een eigen groente- en fruitnetje mee.

Ga niet zonder boodschappentas de deur uit. Zo voorkom je dat je plastic tasjes moet kopen. Zonde van het geld, zonde van al dat plastic.

Kies zoveel mogelijk voor seizoensgroenten en fruit. Deze groenten worden op het land gekweekt en niet in een verwarmde kas. Komen de groenten ook nog eens uit Nederland? Dat is helemaal mooi! Want zo is het vervoer tot een minimum beperkt.

2. Zelf maken

Ben je gek op vers voedsel? Kweek je eigen kruiden! Dit scheelt geld en hoe vers kun je het hebben? Je kunt kruiden in de tuin kweken of met een indoor tuinsysteem . Met dat laatste heb je geen last van weersomstandigheden of insecten. Zo heb je het hele jaar door verse kruiden van eigen pluk!

Ideaal om zelf te maken; kruidenolie, limonades met water, verse munt en citroen of lekkere basics zoals pesto, pindakaas of mayonaise. En met een keukenmachine is het zo gepiept. Bovendien is "zelf iets maken' niet alleen duurzaam en gezond, want geen toegevoegde conserveermiddelen. Het is ook lekker en het geeft een gevoel van trots. Dat heb je toch maar even gedaan!

3. Minder afval

Gooi voedselresten niet weg, maar gebruik ze voor iets anders. Zo zijn resten van ui, lente-uit, prei, gember en zoete aardappel perfect om opnieuw te laten groeien. Zo kweek je zelf verse groenten.

Van verschillende groenten kun je de resten en zelfs de schillen gebruiken voor een lekkere groentebouillon. Bouillon gemaakt? Laat het afkoelen en bewaar het verdeeld over een ijsblokjesvorm in de vriezer. Zo heb je altijd een verse basis voor soep en sauzen bij de hand.

Overblijfselen van fruit kun je drogen en verwerken in potpourri.

Houd je van thee? Koop dan losse thee in plaats van theezakjes. Dit smaakt een stuk lekkerder. Bovendien heb je zo minder afval; geen zakjes, geen verpakking. Bewaar de losse thee in een pot of blik op een koele, droge plek en het blijft jaren goed.

Kijk eens rond in de keuken. Heb je keukenrol, servetten en rietjes? Maak het op, maar koop geen nieuwe. Kies liever voor herbruikbare alternatieven. Gebruik stoffen schoonmaakdoekjes en servetten en RVS- of siliconen rietjes.

4. Duurzaam bewaren

Ondanks dat je Tupperware vaker dan 1x kunt gebruiken is het niet heel milieuvriendelijk, want plastic. Bewaar voedsel liever in potten, blikken of doosjes gemaakt van glas of RVS. Dit kun je ook keer op keer gebruiken. Bovendien is het gemaakt van duurzamer materiaal en houdt het voedsel lang goed.

Potje jam leeg? Maak het schoon en gebruik het om losse thee, kruiden of ander voedsel in te bewaren. Zo hoef je geen bewaarblik te kopen en geef je bestaande spullen een tweede leven.

Vergeet plastic boterhamzakjes of folie, kies Bee’s Wrap. Dit ecofriendly alternatief voor plastic is ideaal voor het bewaren van kliekjes of om je lunch in te verpakken.

Door voedsel op de juiste, lees; duurzame, manier te bewaren doe je er langer mee. Zo voorkom je voedselverspilling.

5. Voedselverspilling voorkomen

In Nederland gooien we gemiddeld 34 kilo eten per jaar weg. Dat kan beter! Vries daarom voedsel in. Zo blijven vitamines en smaak lang behouden. En als je voedsel invriest zonder plastic verpakking ben je dubbel duurzaam bezig.

Een ander idee om voedselverspilling tegen te gaan; maak een weekmenu. Omdat je vooraf bedenkt wat je gaat eten kun je slimmer inkopen en gooi je dus automatisch minder eten weg.

Vind je dat lastig? Dan kun je ook een abonnement op maaltijdboxen nemen. Je kiest per week wat je lekker vindt en het wordt afgemeten bezorgd. Superhandig!

Of koop eten via de Too Good to Go app. Deze handige app checkt op basis van je postcode waar je eten met korting kunt kopen bij jou in de buurt. Zo voorkom je dat winkels eten weggooien. Jouw beloning: vers eten voor minder geld.

Bewaar eten op de juiste plek in de koelkast. Omdat de temperatuur in de koelkast niet overal gelijk is en het ene voedsel het andere niet is, is het slim om na te denken waar je wat legt.

6. Energiezuinige apparaten

Een zero waste keuken bestaat naast duurzaam voedsel ook uit milieuvriendelijke elektrische apparaten. Zorg dat de vaatwasser, oven en koelkast minimaal energielabel A++ hebben. Deze apparaten gebruiken minder energie en water dan apparaten met energielabel A of B. Dit is goed voor het milieu én je portemonnee.

Omdat elektrische apparaten best prijzig zijn snappen wij ook wel dat je dit niet meteen vervangt. Zeker niet als je huidige apparaten nog prima werken. Toch is het goed om hierover na te denken. Want er zijn heel wat voordelen voor jezelf en het milieu als je je koelkast van 8 jaar oud vervangt met een nieuwer model.

Komt het financieel even niet uit om je vaatwasser, koelkast of vriezer te vervangen? Dan is een abonnement op huishoudelijke apparaten een goed idee. Zo heb je geen hoge aanschafkosten en kun je snel duurzaam afwassen, koelen of vriezen.

7. Milieuvriendelijk gebruik

Elektrische apparaten die zuinig in gebruik zijn is 1 ding, hoe je ermee omgaat is een tweede. Pak je boter uit de koelkast? Laat de deur niet openstaan terwijl je je broodje smeert. Was je snel iets af met de hand? Laat de kraan niet onnodig lopen. Dit ligt allemaal voor de hand, maar ongemerkt gebeurt het toch.

Heb je een vaatwasser? Zorg ervoor dat de vaatwasser altijd vol is als je hem aanzet. Dit is duurzamer dan hem half gevuld laten draaien. En zo zijn er nog meer manieren om de vaatwasser zo ecofriendly mogelijk te gebruiken.

8. De keuken schoonmaken

Schoonmaken is vaak niet favoriet, maar wel heel belangrijk voor de werking en levensduur van de keukenapparaten. Ook vanuit hygiënische oogpunt is een schone keuken wel zo fris en gezond.

Door de koelkast of vriezer regelmatig te reinigen zorg je ervoor dat het apparaat lang(er) meegaat. Dit is milieuvriendelijk én goed voor je saldo, want je hoeft minder snel een nieuwe te kopen. Daarnaast is ook wel lekker als het voedsel dat je eet niet uit een vieze koelkast komt. Hoe viezer, hoe groter de kans dat je ziek wordt of dat voedsel minder lang goed blijft.

Gebruik zo min mogelijk de mainstream schoonmaakmiddelen. Deze bevatten veel milieuonvriendelijke stoffen en het zit ook nog eens in een plastic fles. Een grote eco-no no. Kies voor duurzame schoonmaakproducten van Ecover of Seepje. Of maak het zelf! Ontdek hoe je snel een ecofriendly ontvetter maakt.

Een ander handig en duurzaam schoonmaakmiddel; een loofah spons. Deze 100% natuurlijke sponzen zijn niet alleen ideaal voor je huid. Je kunt ze ook gebruiken in plaats van een plastic afwasborstel of schuursponsje.

Relaxed én duurzaam leven?

Het kan echt! Laat je inspireren. Houd onze blog in de gaten en volg ons op Facebook, YouTube en Instagram. Wat kun je daar verwachten? Slimme bespaartips, inspirerende verhalen en goede ideeën voor een onbezorgd én ecofriendly leven.